· 궁중 음식과 반가(班家) 음식 · 각 지방 향토음식 · 계절별 시절(時節) 음식
주 3회 (1일 3시간)
탕평채, 너비아니, 맥적구이
신선로, 도미찜
승기악탕, 오이 감정
임자수탕, 게 감정
골동반, 낙지 전골
월과채, 구절판
초교탕, 삼합장과
전복초, 수삼 냉채
강회 (무/미나리/파), 궁중만두(병시/편수/규아상/석류탕)
두부선, 죽순채, 장김치
쇠고기 편채, 초계탕
대하찜, 닭온반
과정안내 > 전문요리과정 > 한정식(궁중요리)
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기능장 시험 준비 하는 분
해외 취업/이민을 준비 하는 분
